Demain…c’est C A R N A V A L enfin Mardi Gras du moins, le temps des excès, chacun peut l’espace d’un instant laisser libre cours à sa folie, petits ou grands enfileront des déguisements, les sucreries et autres gourmandises seront de la partie ! Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par de jolis […]
pâte
Pains au lait
Qui n’aime pas l’odeur des brioches qui cuisent au four ? Je pense que cela fait partie des meilleures odeurs possibles…Vous n’êtes pas d’accord ? Alors quoi de mieux que des pains au lait avec un mie super filante pour un dimanche matin ? Non vous non plus vous ne trouvez pas haha ! Bon […]
La tarte aux pommes
J’adore la tarte aux pommes, c’est certes simple mais cette tarte révèle bien plus une fois en bouche…une pure gourmandise ! En plus de cela, c’est une tarte de saison (bon encore un peu) alors pourquoi se priver ? Enfant, c’était le dessert que j’avais souvent le dimanche midi et c’était une pâte achetée et […]
La pâte feuilletée à 3 tours
La pâte feuilletée, c’est quelque chose qui fait assez peur : c’est long à faire, du repos, des plis dans tous les sens, beaucoup de beurre qui fait encore plus peur…alors on laisse vite tomber d’autant plus qu’il y a plein de pâte feuilletée industrielle qui font le job. Oui…mais croyez moi, ça change […]
Brioche légère
Comme je vous l’ai déjà dit : les brioches c’est pas trop mon truc…alors quand je trouve la texture exacte que je recherche c’est une belle surprise ! J’ai souvent voulu faire de belles brioches et à chaque fois c’était toujours la même histoire : un râté quelque part, que ce soit au niveau de […]
Mes « chocolate chip cookies »
Un oeuf, un peu de sucre, du beurre, de la farine et une méga bonne dose de chocolat : et hop le tour est joué, on se retrouve avec une super pâte à cookie, et franchement c’est tellement un bon deal la recette des cookies. Je m’explique : on a toujours dans nos placards de […]
Kouglof
Aujourd’hui, on attaque un sujet qui s’est longtemps avéré être très périlleux pour moi : les pâtes levées. Pendant longtemps, mes essais de pâtes levées étaient désastreux : pas assez levé, trop dense, rendu pas top, ne cuit pas : j’ai tout fait ! Et pourtant à chaque fois que je ratais je me disais, […]
Pâte sablée
Une tarte c’est bon, c’est même très bon mais pour qu’elle le soit encore plus, il faut une bonne pâte : une pâte qui a du caractère et non une pâte insipide comme on peut trouver dans le commerce toute prête. Ici c’est une pâte avec de la poudre d’amande, je trouve que c’est toujours […]
