J’adore la tarte aux pommes, c’est certes simple mais cette tarte révèle bien plus une fois en bouche…une pure gourmandise ! En plus de cela, c’est une tarte de saison (bon encore un peu) alors pourquoi se priver ? Enfant, c’était le dessert que j’avais souvent le dimanche midi et c’était une pâte achetée et […]
Recettes
Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Il y a deux semaines c’était l’anniversaire de ma coloc, elle fêtait ses 20 ans…alors pour l’occasion je lui ai fait un petit gâteau évidemment ! Elle voulait quelque chose de simple et de chocolaté, alors ni une ni deux le fondant était la solution. En plus, ça faisait un moment que je voulais tester […]
La crème brûlée
Je ne sais pas vous, mais je suis fan de la crème brulée à la vanille pour un tas de raisons : un crémeux, un caramel croquant, un chaud/froid… bref la crème c’est toute une histoire pour moi ! Et puis la crème brulée a ce « je ne sais quoi » qui la rend authentique, comme […]
Croustillant au chocolat blanc et aux fruits rouges
Les entremets c’est vraiment ce que je préfère faire en pâtisserie parce que c’est là qu’on présente un beau gâteau qui surprend, qui peut ne pas être ce à quoi on s’attend, où on décore, où on mélange des saveurs…oui bon ok je vous ai rabâché pendant des mois que c’était les tartes mon truc […]
Tarte au citron – le retour
Une des premières recettes que j’ai publiée sur ce blog était la tarte au citron meringuée, je vous disais à quel point il s’agissait d’une de mes pâtisseries préférées (vous pouvez retrouver la recette ici )…et bien ça n’a pas changé ! C’est pourquoi je vous propose une nouvelle recette, cette fois il s’agit d’une […]
Tarte aux abricots et à la pistache
J’ai eu envie de faire une tarte aux fruits il y a peu de temps sauf que plus rien à la maison (vous devez commencer à vous dire que c’est souvent le cas chez moi…eh bien vous avez raison mais ça m’oblige à trouver de nouvelles idées), alors j’ai commencé à fouiller un peu partout…et […]
Muffins à la myrtille et coeur de cheesecake OU cheesemuffin ?
En juin dernier, j’ai fait le fameux « tour de France » des prépas, il s’agit de se déplacer dans les écoles que l’on a pour y passer nos oraux. Enfin bref, on s’en fiche un peu ici de cette histoire, quoi que…mais en faisant ce tour de France, je suis passée par de nombreuses gares et […]
Entremet léger 100% fruits rouges
Je me dois de vous raconter ma petite mésaventure…je voulais faire un entremet basilic-fruits rouges, c’était le plan. Je m’étais dit que ça serait original et puis frais pour l’été… Donc je commence à réaliser cet entremet, tout se passe bien, je fais mon biscuit, ma confiture, ma mousse fruits rouges, je mets le tout […]
Tarte crème brûlée et mirabelles
La mirabelle en Lorraine c’est toute une histoire, croyez-moi ! On en trouve partout et dans tout quand c’est la période, alors autant vous dire que la tarte aux mirabelles est plus qu’une institution dans la région tant elle fait partie de tous les foyers ! Alors je me suis dit que réaliser une énième […]
Brioche légère
Comme je vous l’ai déjà dit : les brioches c’est pas trop mon truc…alors quand je trouve la texture exacte que je recherche c’est une belle surprise ! J’ai souvent voulu faire de belles brioches et à chaque fois c’était toujours la même histoire : un râté quelque part, que ce soit au niveau de […]
