Cette année pour Noël, j’ai décidé de travailler la poire. La poire c’est le seule fruit que j’apprécie avec du chocolat, ce n’est pas trop fort en goût, c’est même plutôt doux, et cela donne du frais à un dessert. Ainsi le maître mot de la bûche de cette année était la douceur. J’ai souvent réalisé […]
vanille
Le fraisier
Le fraisier, petite c’était mon gâteau préféré ou du moins celui que ma mère pensait être, à chaque anniversaire j’avais un fraisier. Et j’adore le fraisier. Les fraises c’est frais, c’est coloré, c’est sucré, ça fait du bien tout simplement ! Donc le fraisier je pense que c’est une des pâtisseries françaises incontournables, avec sa […]
Pour épater, la charlotte royale aux fraises
La charlotte royale est le premier gâteau que j’ai réalisé et qui m’a donné goût à la pâtisserie. Découvert dans l’émission Le meilleur Pâtissier, ce gâteau est visuellement particulier, il est non seulement beau mais il change surtout de la charlotte que tout le monde connait. Une charlotte en sphère avec des roulés, ça change […]
