Deux ans. Il y a deux ans, je postais ma dernière recette ici, comme le temps passe vite. Il s’est passé tellement de choses durant ces deux dernières années. Pour commencer, j’ai eu la chance de travailler pendant un an à New York chez Valrhona, cela a été une expérience plus qu’incroyable où j’ai pu […]
vanille
Bûche à la framboise, chocolat blanc et vanille pour finir en douceur
Le mois de décembre est déjà bien entamé et on s’affaire tous plus ou moins à la préparation des fêtes…cadeaux, repas, organisation de soirées…pour ma part cette année le réveillon de Noël se passera dans l’avion ! C’est une drôle de façon de fêter Noël me direz vous, mais je commence mon stage à New […]
Entremet à la mirabelle et vanille
Pour bien commencer la semaine, voici une nouvelle recette à la mirabelle, avouez ça fait plaisir ! hahaha J’aime beaucoup trop les mirabelles ! Il s’agit d’un entremet à la mirabelle et à la vanille. Je sais bien que la saison des mirabelles touche bien à sa fin…alors il faut en profiter encore une semaine […]
Les soufflés à la vanille
La première fois que j’ai entendu parlé des soufflés, c’était devant un dessin animé et je devais avoir 6-7 ans. Je ne me souviens plus vraiment du nom du fameux dessin animé, peut-être les Razmokets ou bien le Laboratoire de Dexter (d’ailleurs vous aimiez ?) enfin bref il y avait toute une histoire autour du […]
Bûche au spéculos et vanille
Et voici ma dernière recette de bûche de Noël avant le grand jour…et pour cette dernière, je vous ai réservé la toute première bûche que j’ai fait : une au spéculos. Je me souviens de cette première bûche réalisé il y a quelques années maintenant, je ne savais pas trop à quoi m’attendre : Est-ce […]
Crème pâtissière
Une bonne crème pâtissière ça change tout de votre gâteau ! Alors voici la recette de base de la crème pâtissière… très utile pour le mille feuille, les choux, les entremets… Ingrédients : 6 oeufs 500g de lait de la vanille 120g de maïzena 50g de beurre 120g de sucre Realisation : Séparer les jaunes […]
Tartelettes aux fruits rouges
Comme vous l’avez peut-être compris, j’adore les tartes, et de toutes sortes. Alors, à l’approche des beaux jours, quoi de mieux que des tartelettes aux fruits rouges ? Un bon goût de pep’s en bouche, de quoi de réveiller nos papilles après tout le chocolat ingurgité pendant l’hiver ! Voici la première tarte fruitée d’une […]
Marbré au chocolat
Le gâteau marbré fait parti de ces gâteaux qu’on a toujours vu petits, il y en avait toujours lors des goûters d’anniversaire, lors des kermesses scolaires …car un gâteau marbré ça fait toujours bien le job ! C’est simple et efficace si j’ose dire. Les fans de chocolats seront ravis, ceux qui aiment moins ne […]
Damiers chocolat/vanille
Quoi de mieux que des petits biscuits bien chocolatés et vanillés pour accompagner un petit creux ? Voici les biscuits damiers que tout le monde connaît et qui font toujours l’unanimité lors d’une pause café par exemple. Bon, je vous l’accorde, c’est peut-être pas une recette très adéquate avec la saison mais qui a dit […]
Panna Cotta à la vanille
Que dire de la panna cotta ? C’est tout d’abord un dessert simplisme à réaliser, on mélange tout, on fait bouillir et hop le tour est joué ! Et pourtant cette petite crème italienne fait toujours son effet ! Sa texture n’a rien à voir avec les autres crèmes que l’on a l’habitude de manger, […]
