Je voulais faire un gâteau fort en chocolat, un gâteau avec plusieurs textures et bien crémeux…et le layer cake était alors la bonne solution ! Ce layer cake me fait penser à ceux que l’on voit dans les vitrines de petites pâtisseries en Angleterre et qui donnent follement envie. Ce qui est bien avec ce […]
Bûche poire-chocolat
Cette année pour Noël, j’ai décidé de travailler la poire. La poire c’est le seule fruit que j’apprécie avec du chocolat, ce n’est pas trop fort en goût, c’est même plutôt doux, et cela donne du frais à un dessert. Ainsi le maître mot de la bûche de cette année était la douceur. J’ai souvent réalisé […]
Maison en pain d’épice
Pendant la période des fêtes, je recherche à tout prix cet esprit féérique qui en grandissant disparaît petit à petit…alors quand j’ai vu des photos de maisons en pain d’épice, je me suis dit : cette année je dois en faire une ! J’ai cherché des modèles pour voir ce dont j’avais envie…avec en […]
Biscuits de Noël à l’amande
Les biscuits de Noël ! Quel bon petit plaisir ! Je ne sais pas vraiment si c’est le goût que l’on aime ou tout simplement le fait de les réaliser, surtout en cette période de fêtes. C’est facile à faire, c’est bon et c’est une activité sympa pour toute la famille et les enfants […]
Cake au citron
Le citron c’est mon pêché mignon ! J’ADORE ça ! Ça apporte tellement de pep’s à…presque tout ! Bon il ne faut pas non plus en abuser ! Et bizarrement, autour de moi j’ai l’impression que personne n’aime mis à part pour la tarte au citron meringuée. Pourtant un gâteau au citron c’est […]
Trois chocolats
Le chocolat – rare sont ceux qui ne l’aiment pas, on s’obligerait plutôt à ne pas aimer pour ne pas être trop tenté. Il est le régal de pratiquement tous les enfants, mais aussi des plus grands. Et un gâteau au chocolat fait quand même souvent l’unanimité aussi simple qu’il est. Mais quand c’est bon, […]
Tarte citron meringuée « revisitée »
Quel classique ! La tarte au citron meringuée est probablement un des classiques qui plaît le plus. On en trouve dans quasi toutes les boulangeries-pâtisseries, de toutes les formes : classique, avec une mousse en dôme, des meringues françaises, un sablée, en carré… Je pense qu’en réalité c’est pas tant la recette qui compte mais […]
Muffins framboises / chocolat blanc
Les muffins ! Ces petits gâteaux moelleux, sucrés, avec une petite touche fruitée ou chocolatée…Dans la famille tout le monde aime ça, petit et grand ! Je trouve que c’est un format très pratique grâce à cette portion individuelle, c’est tout juste ce qu’il faut…enfin pas si on est très gourmand ! Cette recette […]
Crème frangipane
La crème frangipane est idéale pour mettre sur un fond de tarte que vous voulez ensuite garnir de fruits frais, elle donnera de la texture à votre tarte. Elle s’accorde ainsi très bien avec les fruits rouges mais vous pouvez l’utilisez dans différentes tartes. Il s’agit d’une recette de base qui vous permettra de donner […]
Banitsa au lait
Il y a deux ou trois ans, des amis bulgares de la famille sont venus dîner à la maison, et la grande question comme toujours était : quel dessert faire ? C’est toujours mon moment préféré, celui de choisir ce que l’on fera en dernier pour nos invités, la dernière note, celle qui conclue […]
