Les tartelettes aux framboises c’est un de mes pêchers mignon…mais le problème c’est que ce n’est pas la saison. Alors il faut trouver d’autres solutions pour apporter ce bon goût tout en innovant. C’était donc l’idée ici avec cette tartelette aux framboises mais avec une ganache framboise et une meringue italienne fruitée. Cette recette m’a […]
Recettes
Les tigrés au chocolat de Cyril Lignac
Ils ont envahi le net et tout instagram depuis déjà quelques années mais franchement c’est toujours un plaisir de faire ces financiers, les fameux tigrés au chocolat de Cyril Lignac. Les financiers font partis de mes petites gourmandises préférées, je trouve ça tellement savoureux et puis dès qu’il y a de l’amande le goût est […]
Biscuits fourrés au chocolat au lait
Je ne suis pas tellement une « biscuit lover » mais je dois avouer que pour le coup, cette recette de petit biscuits fourrés au chocolat au lait sont mes préférés. J’adore ces biscuits qui ressemble à des BN ou Princes…un vrai petit plaisir quand j’en mange et que je les trempe dans un verre de lait […]
Entremet croustillant au riz soufflé, chocolat et praliné
La semaine dernière j’ai mangé des Coco Pops un matin, et c’était vraiment un plaisir de l’enfance que j’avais oublié, trop bon ! Alors en réfléchissant au dessert que je pourrais faire pour le week end, je me suis dit : quelque chose avec du riz soufflé. Je n’en avais jamais fait et c’est vraiment […]
Mousse au chocolat très légère et facile
Les recettes les plus simples sont bien souvent les meilleures ! C’est bien le cas ici avec cette recette de mousse au chocolat, qui n’a rien de bien compliqué, que je tiens du livre recette de ma maman et que je connais par coeur depuis le temps où j’ai pu la faire ! C’est une […]
Mini tarte Tropézienne au chocolat et coeur caramel chocolat
Je vous partage ce soir une recette de tarte Tropézienne à ma façon et surtout au chocolat ! Il s’agit d’une petite brioche garnie d’une crème diplomate au chocolat et d’un caramel au chocolat coulant en son centre : un vrai petit régal ! J’avais très envie de chocolat cette semaine et en regardant dans […]
Cookie géant dans une poêle (chocolat chip cookie skillet)
On se retrouve aujourd’hui pour une recette que j’aime énormément : un « skillet cookie » – un cookie hyper gourmand, tout chaud et dans un petit poêlon servi avec une belle boule de glace vanille ! Je vous promet que vous ne serez pas déçu, c’est une vraie bombe !!!! C’est une recette très simple et […]
Biscuit coeur framboise de Saint Valentin
Deux ans. Il y a deux ans, je postais ma dernière recette ici, comme le temps passe vite. Il s’est passé tellement de choses durant ces deux dernières années. Pour commencer, j’ai eu la chance de travailler pendant un an à New York chez Valrhona, cela a été une expérience plus qu’incroyable où j’ai pu […]
Bloom framboises-chocolat blanc, un dessert frais et gourmand
J’avais posté en décembre un article concernant le stage que j’ai fait à Taiwan au Bloom Dessert Bar, et où la spécialité était le « Bloom ». J’en avais justement refais un au chocolat (recette ici), et j’aime tellement le concept que j’ai envie d’en faire à tout maintenant ! Alors pour rester dans le thème de […]
Des cupcakes au chocolat pour la Saint Valentin
Cette année pour la Saint Valentin, encore un petit gâteau individuel…que l’on peut très bien partager voyons! Qu’à cela ne tienne, cette « fête » en France est un peu ringarde et on la voit souvent comme très très commerciale (oui hein parce qu’on ne doit pas montrer son amour une seule fois dans l’année – dixit la […]
