Carrot cake

J’ai mangé pour la première fois un carrot cake lors d’un voyage en Angleterre, et autant vous dire que j’avais trouvé ça vraiment pas bon du tout ! Je ne sais pas d’où il sortait, comment il avait été fait mais franchement c’est pas un bon souvenir…Et puis il y a deux semaines je voulais faire un cake, mais je ne savais pas quoi faire, alors je cherche, je cherche et là l’image de ce carrot cake pas bon d’une cantine me revient ! Alors ni une ni deux je file acheter…des carottes et tout ce qu’il faut pour.

J’ai cherché partout la recette qui me conviendrait le mieux mais rien n’y faisait, il y avait toujours quelque chose qui ne me plaisait pas : pas assez de carottes, trop de cannelle et autres épices…donc j’ai un peu fait un mix et ça a donné ce jolie cake 😉

C’est une recette facile à faire mais qui change de ce que l’on fait d’habitude, et puis tout se joue avec le glaçage…vraiment ça change tout !

 

Voici la recette :

 Tous les ingrédients : 

Gâteau : 

• 140g de d’huile de tournesol
• 3 oeufs
• 160g de sucre semoule
• 200g de farine
• 100ml de lait
• un sachet de levure chimique
• 300g de carottes râpées
• de la cannelle
• du gingembre
• du sel
• de l’extrait de vanille

Glaçage : 

• 200g de philadelphia
• 50g de beurre mou
• 60g de sucre glace
• de la vanille

Etape 1 : le gâteau 

• Râper le carottes
• Casser les oeufs et battre en omelette
• Ajouter le sucre, bien mélanger
• Ajouter l’huile
• Ajouter la levure, la farine, les épices (à votre convenance, gingembre, sel, cannelle)
• Ajouter le lait
• Bien mélanger
• Finir par mettre les carottes râpées
• Préchauffer le four à 170°C
• Mettre au four 40 minutes (et prolonger si nécessaire)
• Démouler et laisser refroidir

Etape 2 : le glaçage 

• Faire un beurre pommade
• Ajouter le philadelphia et bien mélanger pour que ce soit lisse
• Ajouter le sucre et l’extrait de vanille
• Etaler le glaçage sur le cake
• Réserver au réfrigérateur

Elisa, votre gourmande