Briochettes aux pépites de chocolat

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Qui n’aime pas l’odeur des brioches en train de cuire de bon matin ? Franchement cela doit être une des meilleures odeurs qui puissent exister ! Si vous aussi vous pensez cela…et bien ces petites brioches aux pépites de chocolat sont pour vous !

Au petit déjeuner avec un bon thé ou un café (bon je dois avouer que je ne suis pas du tout team café par contre…oups !) c’est un pur délice !

C’est toute une histoire ces petites brioches pour tout dire !

Il y a quelques mois j’ai eu en cadeau dans une boutique de pâtisserie des pépites de chocolat de type chunks qui avaient l’air vraiment pas mal du tout. En manque d’idée, j’ai laissé de côté. Et puis un jour en rangeant la caverne d’Ali Baba qui fait office de placard à pâtisserie dans ma cuisine…je suis retombée sur ces jolies pépites alors des briochettes aux pépites s’imposaient.

J’ai donc fait ma pâte à brioche et j’ai laissé…et j’ai laissé…en fait j’avais totalement oublié cette pâte toute la journée…et le soir vers 22h je m’en suis rendu compte ! Alors en plein repas entre amis je m’y suis remise, pour obtenir mes brioches vers 1 heure du matin ! Mais personne ne pouvait en manger…car je ne pouvais pas prendre les photos pour vous écrire ce petit billet par manque de lumière. Donc c’est seulement le lendemain que ces brioches ont pu être dévorées !

Bref, encore une fois il s’agit d’une recette facile, mais certes longue à faire avec tous les temps de repos mais cela vaut le coup ! Et puis les brioches c’est tellement bon alors avec des pépites c’est encore meilleur !

Voici la recette :

Tous les ingrédients pour 15 briochettes :

250 g de farine
une cuillère à café de sel
40 g de sucre
un sachet de levure de boulanger déshydrate
3 œufs + 1 pour la dorure
125 g de beurre
150 g de pépites de chocolat

Etape 1 : la pâte

Ingrédients : 250g de farine, une cuillère à café de sel, 40g de sucre, un sachet de levure de de boulanger déshydratée, 3 oeufs, 125g de beurre,

Réalisation :

Mettre dans la cuve du robot ou dans un saladier : la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs
Pétrir 2 minutes à petite vitesse
Ajouter le beurre (qui doit être mou)
Pétrir pendant 20 minutes
Filmer la pâte au contact
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures